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お品書き
鉄板料理
≪素材と向き合う至福のひととき≫
厳選した肉・魚介類を、熟練した料理人の手により、最高の状態でご提供いたします。
シンプルだからこそごまかしの利かない、本物の味をお楽しみください。
厳選した肉・魚介類を、熟練した料理人の手により、最高の状態でご提供いたします。
シンプルだからこそごまかしの利かない、本物の味をお楽しみください。
鉄板料理【グランドメニュー】
| 葵 | 前菜／吸物／一品／サーロイン120g又はフィレ100g／焼野菜／ガーリックライスまたは 本日のお食事／デザート/コーヒーまたは紅茶 | 11,000円 |
|---|---|---|
| 祇園 | 前菜／吸物／お造り／旬の魚介／サーロイン120g又はフィレ100g／焼野菜／ガーリックライスまたは本日のお食事／デザート/コーヒーまたは紅茶 | 17,600円 |
| 鞍馬 | 前菜／吸物／お造り／伊勢海老または鮑／サーロイン120g又はフィレ100g ／焼野菜／ガーリックライスまたは本日のお食事／デザート/コーヒーまたは紅茶 | 25,300円 |
| 鉄板おまかせ ※3日前要予約 |
前菜／吸物／お造り／旬のお魚料理／サーロイン120g又はフィレ100g ／焼野菜／ガーリックライスまたは本日のお食事／デザート/コーヒーまたは紅茶 | 33,000円 |
鉄板料理【ランチメニュー】※月～金(祝日除く)
| ステーキ会席 | 前菜 ／吸物／ お造り／サーロイン120ｇ又はフィレ100ｇ ／食事（白ご飯またはガーリックライス）／デザート／コーヒまたは紅茶 | 9,350円 |
|---|---|---|
| 特選ステーキコース | 季節の小鉢／サラダ／焼野菜／サーロイン120ｇ又はフィレ100ｇ／ご飯／京漬物／赤出汁／デザート／コーヒー | 7,150円 |
| 海鮮コース | 季節の小鉢／サラダ／焼野菜／旬の魚介／ご飯／京漬物／赤出汁／デザート | 3,850円 |
| ハンバーグコース ※チーズまたはフライドエッグ添え+220円 |
季節の小鉢／サラダ／特選ハンバーグ／ご飯／京漬物／赤出汁／デザート | 3,080円 |
| イベリコ豚ステーキコース | 季節の小鉢／サラダ／焼野菜／イベリコ豚ステーキ／ご飯／京漬物／赤出汁／デザート | 3,520円 |
| 【季節限定】和牛カイノミ鉄板焼きコース | 季節の小鉢／サラダ／和牛カイノミステーキ／ご飯／赤出汁／デザート | 4,950円 |
鉄板料理【アラカルト】
| ハンバーグ | 3,850円 |
|---|---|
| フォアグラ80g | 6,600円 |
| 特選フィレ100g～ | 8,800円 |
| 特選サーロイン120g | 8,800円 |
| シャトーブリアン150g～ | 13,200円 |
| ガーリックライス | 1,100円 |
| 本日のお茶漬け | 1,100円 |
| 帆立(2個) | 1,980円 |
| 伊勢海老(半身) | 9,900円 |
| 蝦夷鮑(2個) | 9,900円 |
| 天然黒鮑 | 14,300円 |
※その他季節に応じて変わりますので、詳細は別途ご連絡ください。
旬の厳選食材を目の前で調理
五感でお愉しみください
厳選した旬の食材を最高の状態で
中庭を眺める鉄板カウンター
お米は世界農業遺産認定の能登米（こしひかり）を使用しております。
※料金には、別途サービス料10％を加算させていただきます。
※金額は全て税込価格となっております。
懐石料理
≪伝統とモダンの融合≫
伝統を尊び、四季と花鳥風月を繰り込みながらも
常に新しい和食へ挑戦する精神をもって臨んでまいります。
素材に対するこだわりはもちろんのこと、旬の食材を使いながら繰り広げられる、華麗なる日本料理の世界をご堪能ください。
伝統を尊び、四季と花鳥風月を繰り込みながらも
常に新しい和食へ挑戦する精神をもって臨んでまいります。
素材に対するこだわりはもちろんのこと、旬の食材を使いながら繰り広げられる、華麗なる日本料理の世界をご堪能ください。
懐石料理【グランドメニュー】
| 伏見 | 前菜／吸い物／お造り／炊合せ／焼き物／揚げ物／食事／デザート | 9,350円 |
|---|---|---|
| 九条 | 先附／前菜／吸い物／お造り／炊合せ／焼き物／揚げ物／食事／デザート | 11,000円 |
| 聖護院 | 先附／前菜／吸い物／お造り／炊合せ／焼き物／揚げ物／ステーキ50g／食事／デザート | 17,600円 |
| 万願寺 | 先附／前菜／吸い物／お造り／炊合せ／焼き物／揚げ物／ステーキ70g／食事／デザート／抹茶 | 25,300円 |
| おまかせ懐石 ※3日前要予約 |
先附／前菜／吸い物／お造り／炊合せ／焼き物／揚げ物／ステーキ／食事／デザート／抹茶 | 33,000円 |
懐石料理【昼のお献立】※月～金(祝日除く)
| ステーキ会席 | 前菜／吸物／お造り／焼野菜／ステーキ／食事（ご飯またはガーリックライス）／デザート／コーヒーまたは紅茶 | 9,350円 |
|---|---|---|
| 小会席 | 前菜／吸物／お造り／炊合せ／ミニステーキ／食事／デザート | 5,500円 |
| 鞍馬弁当 | 八寸／造り／炊合せ／小鉢／揚物／ご飯／京漬物／赤出汁／デザート | 3,850円 |
| ステーキ丼 | 丼物／季節の小鉢／赤出汁／香の物／デザート | 3,850円 |
| 海鮮丼 | 丼物／季節の小鉢／赤出汁／香の物／デザート | 2,750円 |
| 天丼 | 丼物／季節の小鉢／赤出汁／香の物／デザート | 2,200円 |
| 【季節限定】京都産鰻の柳川鍋 | 季節の小鉢／柳川鍋／ご飯／赤出汁／香の物／デザート | 3,850円 |
特別コース（※３日前までの完全予約制）
| 炭火鞍馬 | 前菜／吸物／お造り／炭火焼野菜／炭火魚介／炭火ステーキ／食事／デザート （個室「嵯峨野」のみ承ります炭火コース） 4名様未満、別途室料頂戴いたします。 |
23,100円 |
|---|---|---|
| 炭火おまかせ | 前菜／吸物／お造り／炭火焼野菜／炭火伊勢海老または鮑／炭火ステーキ／食事／デザート （個室「嵯峨野」のみ承ります炭火コース） 4名様未満、別途室料頂戴いたします。 |
30,800円 |
| すきやきコース | 27,500円 | |
| しゃぶしゃぶコース | 27,500円 | |
| 【鱧しゃぶコース】または【鱧コース】 ※6月～9月 |
27,500円 | |
| すっぽんコース | 27,500円 | |
| 蟹しゃぶコース ※季節限定 （ずわい蟹以外はお問合せくださいませ。） |
時価 | |
| 天然とらふぐコース ※季節限定 |
時価 |
一品料理（葉月）
酒肴
| 茶豆塩茹で | 880円 |
|---|---|
| 蓮根明太鋳込み | 1,320円 |
| カマンベールの磯辺揚げ | 1,320円 |
| 分葱としゃこの酢味噌掛け | 1,430円 |
| からすみ | 2,200円 |
| ばち子炙り | 時価 |
お造り
| 汐子お造り | 1,320円 |
|---|---|
| 鱧落とし | 1,650円 |
| 天然岩牡蠣 | 2,980円 |
| お造り盛合せ2～3人前 | 2,750円 |
| お造り盛合せ3～4人前 | 3,850円 |
煮物
| 里芋揚げ出し | 990円 |
|---|---|
| 冷製丸茄子含ませ煮 | 1,100円 |
| 野菜の炊合せ | 1,100円 |
焼物
| 炙り明太子 | 1,100円 |
|---|---|
| かます酒盗焼き | 1,650円 |
| 琵琶湖産鮎塩焼き | 1,430円 |
| 才巻海老塩焼き | 1,650円 |
揚物
| 蓮根煎餅 | 770円 |
|---|---|
| 鴨饅頭パン粉揚げ | 990円 |
| 天麩羅盛合せ（二～三人前） | 2,750円 |
| 天麩羅盛合せ（三～四人前） | 3,850円 |
食事
| 稲庭うどん | 880円 |
|---|---|
| 本日のお茶漬け | 1,100円 |
| 汲み湯葉餡かけご飯 | 1,100円 |
| 和牛炙り寿司 | 3,300円 |
| おまかせ握り寿司 | 4,400円 |
旬の味覚を月替わりでご提供いたします。
料理を引き立てる器の数々。
厳選した最高の食材を、時代をまたいで受け継がれる器にて。
自社農園で採れる無農薬野菜
お米は世界農業遺産認定の能登米（こしひかり）を使用しております。
※料金には、別途サービス料10％を加算させていただきます。
※金額は全て税込価格となっております。
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。